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黑玉米的营养价值具体体现在哪些方面

浏览次数:次信息来源:泰安绿得农业58棋牌发布时间:2019/12/18

黑玉米是一种珍贵的保健型果蔬玉米,属于符合“黑色、粗食、天然”三维膳食保健概念的理想食物,黑玉米中含有大量的天然花青素以及锌、硒等微量元素被营养学家誉为可让人吃出营养、吃出健康、吃出长寿的健康食品、绿色食品。

花青素:花青素具有很强的清除自由基和抗氧化的能力,同时在降血糖、护肝方面也具有一定作用。在欧洲,花青素被称为“口服化妆品”可防止皮肤皱纹提早生成,是一种具有极高价值的珍贵天然食用色素资源。

锌:黑玉米中锌的含量是其它谷物的3倍,是很好的补锌食品。锌是维持人体生命必需的微量元素之一,锌对小宝宝更加重要,在生长发育、智力发育上,锌都有不可磨灭的功绩。

硒:黑玉米中硒元素的含量是其他普通玉米的8、5倍,硒的人体中的作用是广泛的,起到抵御疾病、防止衰老、增强机体免疫功能的作用,世界卫生组织建议每天服用50-250微克的硒,可以预防多种疾病的高发。

有机黑玉米的蛋白质含量丰富,约占质量比重的13-15%,所含氨基酸种类比较齐全,其中必须氨基酸含量占比接近40%,这比普通黄玉米高出30%左右。尤其以谷氨酸、脯氨酸、苏氨酸和亮氨酸含量高,同时精氨酸含量也较高,当然其中含硫氨基酸和苯丙氨酸相对较少。而各种氨基酸可以帮助人体蛋白质的合成。

有机黑玉米


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