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水煮有机黑玉米掉色怎么办?

浏览次数:次信息来源:泰安绿得农业58棋牌发布时间:2019/8/6
      有机黑玉米是玉米的一个品种,但比普通的糯玉米更加好吃,这得益于它得天独厚的原产地。山潺潺的流水浸润着黄土地,给黑玉米提供丰富的土质营养,以致黑玉米软糯度更高。其影响价值高,口味好,那么黑玉米要怎么煮才好吃呢?煮黑玉米的时候掉色怎么办呢?下面我们来一起介绍下!
      因为花青素含量极高,黑玉米水煮时可能会出现“掉色”的情况,很多人以为这是“染色”的假玉米,其实是因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来,是因为玉米中含有水溶性黑色素,俗称“花青素”,无害,完全可以放心食用。
      我国内引进并种植黑玉米的地区之一,因其得天独厚的气候,非常适合黑玉米种植。在这片土地上长出的黑玉米籽粒黑亮饱满,口感鲜糯甜嫩,深受用户青睐,在国内享有盛誉。 
      有机黑玉米在市场上并不常见,经常被误认是转基因。其实玉米有非常丰富的遗传多样性,是大自然偶然迸发出来的,并且富有悠久的种植和使用历史。玉米的引进可以追溯至元代甚至更早,被称为玉蜀黍,而这种黑糯玉米被称为御麦面,作为贡品被帝王享用。 
      有机黑玉米的营养价值是其它粮食作物2-8倍,是一种天然的保健型果蔬玉米,特别是黑玉米富含的花青素,是一种公认的天然抗氧化剂。花青素的多含于黑色或紫色食物中,如蓝莓、黑枸杞等,因此价格也远高于普通水果玉米和糯玉米。
有机黑玉米
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